，有鸡又有肉，还有一条大黑鱼。

大黑鱼做的好的，鲜美肉嫩，做的不好会有土腥味，黎善接过黑鱼就开始处理，至于杀鸡，那是杨啸的活儿，刚好黎善烧开的开水有了用处，用来烫鸡毛。

五花肉改刀切大块，炒糖色留着备用。